السلام عليكم
ارجوا من عضوات المنتدى ان يعطوني المقادير والطريقة الصحيحة لعمل شربة حمراء بالفريك اتكون بنينة لشهر رمضان المبارك وشكرا
ارجوا من عضوات المنتدى ان يعطوني المقادير والطريقة الصحيحة لعمل شربة حمراء بالفريك اتكون بنينة لشهر رمضان المبارك وشكرا
اولا المقادير:
بصلة مقطعة الى شرائح
فص ثوم
حبة طماطم بعد نزع القشور
حفنة حمص
2ملعقة كبيرة معجون الطماطم
500غ لحم
فلفل حار حسب الرغبة
التوابل المشكلة من:الفلفل الاحمر ، الفلفل الاكحل ، الملح ، القرفة، الزعفران
2 كؤوس فريك {قمح مرحي}
ليتر و نصف ماء
طريقة التحضير:
في قدر كبير نضع البصل و الثوم نضيف الحمص واللحم المقطع الى
قطع صغيرة ثم نضيف عصير ومعجون الطماطم مع الفلفل الحار
نضيف التوابل المشكلة و ليتر واحد من الماء نضعها على نار متوسطة
الحرارة حتى الغليان وتبخر كمية معتبرة من الماء نضيف بعد ذلك الماء
المتبقي نتركها حتى الغليان نضع الفريك بعد غسله و تصفيته جيدا و
نتركها على النارهادئة لمدة 15د تزين بحشيش الشوربة او البقدونس
وتقدم ساخنه
وبالف هناء و شفاء
شكرا اختي ولكن اظن ان 2 كؤوس فريك كثير جدا اليس كذلك